El Bar Liguria abrió sus puertas un 10 de agosto de 1990 en Avenida Providencia 2682, justo al lado de la tradicional perfumería Monix y debajo de la antigua Radio Minería. Se trataba de un local pequeño, patek philippe replica watches sin más divisiones que la cocina y los baños; con un personal -entre dueños, cocineros y garzones- que no superaba la media docena.

 

 

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Una buena muestra de lo que siempre se ha servido en las mesas chilenas podemos encontrar en el Bar Liguria. A la hora de beber, contamos con una variada carta de vinos, cocteles, cervezas y destilados, más un personal de barra que ejecuta con maestría todo tipo de pedidos.

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Tan clásica y recordada como su comida y bebida, la ambientación de cada local del Bar Liguria tiene un sello particular que ya se ha hecho un nombre en la estética popular chilena. A cargo desde siempre por El Bazar de la Fortuna, reúne elementos del Chile de ayer y de hoy, además de elementos de la cultura popular para situarnos en un lugar único e irrepetible.

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La Cocina

Innumerables son las raciones de plateada, mechada, pescado frito, pichanga, costillar, pasta o arrollado que a diario se preparan en nuestras cocinas. En algunos casos partimos de cero, tal como en una casa a la hora de almuerzo después de ir a la feria. En otros nos apoyamos con la tecnología que tenemos y nos proveemos de preparaciones para que estén listos en esos momentos de «golpe», cuando todos llegan a visitarnos con hambre y sed.

Al final, es casi como una coreografía. O más bien un concierto de música clásica que bien podría ser de rock. Porque ahí está el chef, el director de orquesta, dirigiendo a cada uno de sus músicos, el personal de la cocina. Y así, en un bello caos ante los ojos ajenos a este mundo, entre algunos gritos, carreras y muchos movimientos rápidos; los platos van saliendo hacia el salón una y otra vez. Porque esto nunca termina, solo se detiene de tanto en tanto.

Mirar

Casi como un rompecabezas, cada rincón del Bar Liguria tiene una razón de ser. Y así fue concebido en conjunto con El Bazar de la Fortuna. Están los comedores, la barra, las mesas grandes y también las pequeñas. Están las terrazas y los barriles. El piano, los salones en pisos superiores, la oficina del DJ, la caja y mucho más. Son sitios del bar que responden a una función específica y que por lo mismo son habitados por distintos personajes o varias mezclas a la vez. Porque por nuestros espacios circulan cocineros, garzones, administradores y personal de aseo. Pero también oficinistas, turistas, parroquianos históricos, músicos, periodistas, jueces, estudiantes, deportistas, jubilados y hasta autoridades.

Todos caben en el bar y cada uno se ubica en el rincón que más le acomoda. Por todo esto siempre es bueno mirar, observar en el Bar Liguria. Porque como aquí caben todos, siempre puede pasar algo. Y eso no cualquier boliche puede afirmarlo.

Reservas

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Manuel Montt

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Av. Providencia 1353, Providencia
Metro Manuel Montt, Santiago, Chile.

Atención: Lunes a miércoles: 10:30 a 00:30 hrs.
Jueves a sábado: 10:30 a 01:30 hrs.

Pedro de Valdivia

Reservas

Av. Pedro de Valdivia 047, Providencia
Metro Pedro de Valdivia, Santiago, Chile.

Atención: Lunes a viernes: 10:30 a 00:00 hrs
Sábado: 10:30 a 21:30 hrs

Luis Thayer Ojeda

Reservas

Av. Luis Thayer Ojeda 019, Providencia
Metro Tobalaba, Santiago, Chile.

Atención: Lunes a viernes: 10:30 a 23:30 hrs.
Sábado: 10:30 a 21:30 hrs.

Lastarria

Reservas

Merced 298. Santiago. Metro Universidad Católica y Bellas Artes.

Atención: Lunes a sábado: 12:00 a 00:30 hrs. Domingo: Cerrado

" Yo le levanto una casa
o le construyo un camino
le pongo sabor al vino
le saco humito a la fábrica.
Voy al fondo de la tierra
y conquisto las alturas,
camino por las estrellas
y hago surco a la espesura... "

El hombre es un creador.
Victor Jara